最近去了一趟歷史博物館，隨著身穿傳統服飾的導覽人員，回到八世紀末的愛爾蘭，親臨維京人來襲的場景。在此之前，愛爾蘭又被稱為「冬之地」(Hibernus)，其古名源自羅馬人視這邊又濕又冷，像永恆的冬天。不過呢，對來自挪威的維京人而言，天氣不成問題，他們根本當自己家！

當夏季掠奪變為長期定居，維京人在都柏林就地取材搭建房屋，建立起自己的城市聚落。展覽的其中一個房間，模擬了當時的維京家居環境，這也才發現暗藏玄機⋯⋯維京人的房屋形式，會因地區不同而有所差異——在愛爾蘭，多數維京住宅的房屋，是以木柱作為主結構，然而面對潮濕又低溫的挑戰，必須搭配其他材料才得以因應，正好發揮拓荒精神，來去找資源！

那個時期的都柏林，放眼望去，不是草地就是牛，於是，維京人混合泥土與牛糞、塗抹在牆上，成為防水保暖層。這項古老的保暖建築技法，被稱作「柳條泥牆 (wattle-and-daub) 」，後來流傳開來，在許多歐洲古堡也可見。從海盜到皇室，動物糞便都被用來築牆，不禁讓人好奇起，這些廢物究竟有什麼厲害之處？

經歷了四個胃的洗禮，牛糞中的有機物，在濕態時像天然膠黏劑，可以幫助黏土、沙子與稻草均勻黏合，形成容易抹平的膏狀混合物。而牛又是反芻動物，糞便中更含有大量未消化植物纖維，這些殘渣成為理想的「短纖維強化劑」，乾燥後能防止泥牆收縮、產生裂紋或脫落。至於在沒有酪農的地方，也會使用戰馬的馬糞，雖然產量沒有牛糞那麼多，但用於小型建築還算堪用。

永續生活的實踐，往往在資源不足的年代更能體驗，古人的智慧，使動物排遺造就堅固牆壁，在維京人眼裡，每樣廢物都是寶物，即便牛糞也不會被視為糞土，反倒是過冬必備的黃金。

圖文：歐洲綠豆糕 05｜Tori

快樂鳥威爾：真正的生活智慧，往往誕生於資源有限之時，因為那是人最懂得善用萬物的年代。